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[图文]校领导率队检查秋季食堂食品安全

发布人: 张婷    发布时间:2019年09月06日    阅读次数:200

[图文]校领导率队检查秋季食堂食品安全

2019-09-06 来源:后勤处 编辑:阳红梅 查看:109

9月5日上午,校长陈晓春、副校长刘博率后勤处相关人员对食堂食品安全工作进行了秋季常规检查。

陈晓春一行首先深入各个食堂的库房、大灶操作间、泡菜间、蒸煮间和备餐间,对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真查看了进货记录、索证索票;库房物资堆放是否符合要求、标识标注是否按规范填写;大灶间的待加工肉类及蔬菜是否分类摆放、调味盒是否加盖、各类辅料是否按要求领取;泡菜坛内的泡菜是否有白花、坛衔是否干净、坛衔水是否清澈纯净;备餐间的消杀设施安装是否符合要求、每天是否按照要求进行了消杀。在检查过程中领导不时就有关的问题和要求进行询问。

检查结束后,刘博与后勤处负责人交换意见时指出:安全工作无小事,特别是食品安全工作关系到每位师生的幸福安康,全体餐饮服务管理和从业人员要牢固树立食以安为先的理念,不得在此问题上出现任何安全事故;饮食服务中心人员要把各个食堂作为自己的流动办公场地,随时随地都在一线了解情况,查找不足,解决问题;要把师生关心关注的事情,看在眼里,记在心上,解决在实际行动中,确保学校食堂食品绝对安全。

陈晓春在总结这次检查工作时强调:一是这次食品安全工作例行检查比预想的要做得好,说明后勤职工特别是餐饮服务人员是一支能够打硬仗的队伍;二是今年新生入校的人数较多,后勤的压力比较大,广大职工要发扬内师光荣传统,迎接各种压力和挑战,把后勤工作切实抓实、抓细,抓出成效;三是要针对目前学生的实际情况,加强食品安全知识教育,培养员工的食品安全意识,时刻绷紧安全这根弦,时刻注重细小环节,把落实食品安全的各项工作做到位、做扎实,筑牢食品安全的大堤;四是对于遇到的困难矛盾,要及时汇报,针对问题举全校之力予以解决,更好地做好食品安全工作。

 


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